食品科学与工程专业培养目标及核心课程

培养目标

      本专业主要面向北方现代农业食品加工产业发展的人才需求，坚持工学并举，培养具有宽广的自然科学基础、扎实的食品科学与工程基础和专业技能，富于创新精神，具有食品工程实践和解决复杂食品工程问题的能力；具有可持续学习和利用现代工具的能力；具有交流与团队合作能力；能在乳品、肉品、蛋品、粮油等相关食品制造领域，从事生产管理、产品开发、科学研究、工程设计、安全监控、工程伦理、可持续发展等方面工作；努力培养成为理想信念坚定、职业素养高尚、理论知识扎实、实践能力突出，在现代食品加工领域德智体美劳全面发展应用型人才。
      食品生物化学、食品保藏学原理、食品化学、食品微生物学、乳品工艺学、肉品科学与技术、蛋品加工技术、食品添加剂、食品工厂设计、农产品深加工与贮藏等。